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必看!专业烘焙师的10个超实用建议

必看!专业烘焙师的10个超实用建议

TIME:2018-07-06

“一万小时定律”是作家格拉德威尔在《异类》一书中指出的定律,如果按照每天工作八个小时,一周工作五天,那么成为一个领域的专家至少需要五年。烘焙行业的专家都是经过时间锤炼而成的,他们在烘焙时都有自己的一套小技巧。

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香蕉核桃蛋糕

香蕉核桃蛋糕

TIME:2018-06-21

香蕉一般来说,越熟涩味就越淡,其香气也会越浓。制作蛋糕的香蕉应该选用有表皮有黑色斑点的最好,因为成熟后,香蕉里所含的淀粉有一部分已经转化为单糖、葡萄糖,这样做出来的蛋糕会更加清甜。

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烘焙新手必学小技巧

烘焙新手必学小技巧

TIME:2018-05-24

烘焙新手都会有一些失败的经历。平时积累一些烘焙的小技巧,说不定下一次烘焙的时候就能完美避免了哦。今天之乐夫烘焙学院为大家整理了7个小技巧,烘焙新手赶紧学习起来。烘焙新手都会有一些失败的经历。平时积累一些烘焙的小技巧,说不定下一次烘焙的时候就能完美避免了哦。今天之乐夫烘焙学...

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美食不可辜负:披萨的讲究与起源

美食不可辜负:披萨的讲究与起源

TIME:2018-05-11

“披萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的美食,虽然意式风格浓郁,但其已经超越语言与文化的壁障,深受各国消费者的喜爱。但“披萨”这种美食,究竟是谁发明的呢?今天,之乐夫就带大家来了解一下“披萨”的讲究与起源。

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戚风蛋糕

戚风蛋糕

TIME:2018-05-06

戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型,口感细腻,有些许湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕备受追捧,除了它的口感满分外,还有另外一个原因就是它的饱和脂肪含量非常低,不易吃胖。今天之乐夫就带大家做一款极致细腻的戚风蛋糕。

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黄豆小麦饼干

黄豆小麦饼干

TIME:2018-04-27

自制饼干比市面上包装饼干要更加地健康美味,而且他的制作过程较为简易,是烘焙的入门级食谱。今天之乐夫烘焙学院带来的这款黄豆小麦饼干是非常好吃,还不腻哦。

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水仙花酥

水仙花酥

TIME:2018-04-20

酥饼是传统美食,做得美味的大有人在,但往往却品相一般。之乐夫烘焙学院讲究美味和品相兼具。水仙花清秀典雅,用在烘焙中,也能使酥饼显得唯美。美丽不骄的水仙造就了酥饼的油而不腻,这样的成品堪称惊艳!今日,为大家带来一款水仙花酥,一起来学学吧~

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